食用菌罐头杀菌锅、罐头杀菌锅、高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。 食用菌罐头杀菌锅、罐头杀菌锅、高温杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉细菌的目的可分为手动和半自动控制杀菌,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。 食用菌罐头杀菌锅、罐头杀菌锅、高温杀菌锅的操作方法 **、拿出内层杀菌桶,在外层锅内加入一定量的水,使得锅内水面达到正常水位值。 第二、将事先取出的内层杀菌桶放回,并把需要杀菌处理的一定数量的物品放入桶内。为了保证杀菌处理的效果,应不要装得太满。 第三、盖好锅盖,把盖上的排气管插入到内层杀菌桶排气槽中。较后将两个相对的螺栓拧紧。注意松紧要一致,防止漏气。 第四、对杀菌锅进行加热,并将排气阀打开。使锅内的冷空气从排气阀中排出,待冷空气全部从锅中排出后关闭排气阀。 第五、根据所需处理物品的类别合理安排处理杀菌时间。杀菌处理时间结束后关闭热源。让杀菌锅的温度自然冷却。待锅内没有压力时,将杀菌处理的物品取出。